LA FAMILLE MAAN

Le fermier biologique Bart et la fromagère Kathelijne

La Pleine Lune, c’est nous, Bart De Beck et Kathelijne De Clercq. Nous exploitons notre ferme et fromagerie depuis 1994. Comme vous pouvez le lire ici, cela a commencé avec 18 chèvres et une table de cuisine. En 2002 nous sommes passés à l’élevage entièrement biologique et pour nous cela voulait dire qu’on se sentait un peu comme à la maison.  Nous aimons tous les deux  manger bien et sainement et nous voulions transmettre cette philosophie à nos clients. La meilleure façon de le faire est de fournir chaque jour un produit honnête et savoureux.

Entretemps nous avons 3 enfants, Emma, Jakob et Johanna, et une centaine de chèvres en plus. La traite des chèvres et la production du fromage fonctionnent beaucoup mieux. Cependant, nous tenons encore toujours à produire de façon artisanale et en respectant l’homme et l’animal. C’est notre passion, notre vie et nous espérons pouvoir la partager encore longtemps avec vous…